Ekiponan di Prosesamentu
Mashin di Kòrta: Ta wòrdu usá pa kòrta karni krudo den e tamaño i forma nesesario, mehorá efisiensia di prosesamentu.
Molina di Karni: Ta moli karni krudo pa prosesamentu i meskla di sabor despues.
Mixer: Ta usa pa meskla e karni moli kompletamente ku sabor, garantisando un sabor uniforme den e produkto.
Ekiponan di Kushinamentu
Fornu di Huma: Ta agregá un sabor úniko na produktonan di karni dor di huma, miéntras ku ta prolongá e bida di stènt.
Fornu di Roast: Ta wòrdu usá pa roast produktonan di karni, kushiná nan pa logra e textura i aparensia deseá.
Ekiponan di Kushinamentu: Ta sòru pa produktonan di karni ta kompletamente kushiná miéntras ta retené nan nutrientenan durante kushinamentu.
Ekiponan di Empaketahe
Mashin di Empaketamentu di Vacuum: Vacuum-ta paketá produktonan di karni, prolongando e bida di stènt i fasilitando transporte.
Mashin di Seya: Ta wòrdu usá pa seya saku di empaketahe, garantisando bon seyamentu di produkto.
Mashin di Kódigo: Ta imprimí fecha di produkshon, bida di stènt, i otro informashon riba e pakete, fasilitando trasabilidat i maneho di produkto.
Ekiponan Ouksiliar
Ekiponan di Refrigerashon: Ta wòrdu usá pa warda karni krudo i produktonan di karni kaba, manteniendo nan freskura. Ekiponan di kòntròl di kalidat: Ta wòrdu usá pa tèst e indikadónan di kalidat i seguridat di produktonan di karni pa garantisá ku produktonan ta kumpli ku normanan.
Ekiponan di limpiesa: Ta usa pa limpia ekipo i sitionan di produkshon, manteniendo un ambiente di produkshon higiéniko.
