Deskripshon

Parameternan Tékniko

Introdukshon di Ekiponan:

E tumbler di vacuum ta utilisá e prinsipio di impakto físiko pa kousa e karni pa kai ariba i abou den un tumbler bou di vacuum, kreando un efekto di masashi i marinashon. Esaki ta sigurá ku e karni ta apsorbé e marinada uniformemente, mehorá su forsa di uni i elastisidat. E mashin tambe ta fungi manera un pulmon, permitiendo e karni pa ekspandé i kontraé den e tumbler. E moveshon alternativo aki ta mehorá e struktura di e karni, permitiendo e marinada pa wòrdu apsorbé kompletamente. E proseso aki ta fortalesé e forsa di unimentu i elastisidat di e karni, mehorá su smak i aparensia transversal, i oumentando su retenshon di awa pa oumentá rendimentu.

Henter e mashin ta tipikamente konstruí di staal inoxidabel SUS304, ku ta kumpli ku e normanan di higiena di kuminda. Vakuum tumblernan moderno hopi bia ta inkorporá kòntròl di kòmpiuter i teknologia di konvershon di frekuensha, hasiendo nan mas sigur, mas konveniente, mas energia-efisiente i mas efisiente.

Prinsipio di Trabou

1. Kaida Físiko:

Segun ku e tambú ta drai, e karni paden di e tambú ta wòrdu hisá dor di plachinan di guia òf rema, despues ta kai libremente, dal den otro i dal den otro ku e karni abou. E proseso aki ta suavisá e karni ku anteriormente tabata stijf, ta suavisá e tehido muskular, i ta fasilitá e penetrashon i difushon di e marinada.

2. Ambiente di Vakuo:

Bou di vakuum, e karni ta ekspandé i suavisá, hasiendo mas fásil pa e ingredientenan apsorbé. Un ambiente di vakuum tambe ta inhibi e kresementu i reprodukshon di mikroorganismonan, redusiendo faktornan ku por kousa oksidashon òf daño di kuminda.

3. Halamentu di rosea (Opshonal):

Algun modelo ta karakterisá pa un funshon di hala rosea, ku ta pèrmití pa aspirashon simultáneo durante di kai, òf alterná entre aspirashon i preshon atmosfériko. E método di tumbamentu di rosea aki ta kòrta e tempu di tumbamentu efektivamente i ta mehorá e efisiensia di tumbamentu.

4. Promové Kombershon di Proteina:

Pa medio di tumbling i kompreshon mutuo, proteinanan di karni ta wòrdu kibra den proteinanan solubel den awa-, hasiendo nan mas fásilmente apsorbé pa e kurpa i mehorá e pegamento i sliceability di e produkto.

Parameternan di Ekipo i Deskripshon:

Kapasidat di karga: Tipikamente 50%-75% di e volúmen di e drum pa garantisá espasio adekuá pa kai.

Poder: Esaki ta inkluí e poder di e motor di drum i asesorionan manera e pòmp di vakuo. Hopi bia tabelnan ta informá e poder total.

Velosidat: Algun modelo mas nobo ta sostené frekuensha variabel, loke ta pèrmití ahuste di velosidat basá riba diferente rekisito di produkto i proseso.

Poder: Modelonan mas chikí por tin un opshon di 220V, pero modelonan komersial i industrial tipikamente ta usa voltahe industrial di 380V.

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Bentahanan di Ekipo

1. Kalidat di Produkto Mehorá:

Dor di promové e ekstrakshon di proteina solubel den salu-, e ta fortalesé e forsa di union di karni, suavendo esaki i mehorá su tekstura. E ta sigurá tambe ku e produkto di karni ta kòrtabel i ta prevení kibramentu i kibramentu durante kòrtamentu.

2. Rendimentu Mehorá:

Tumbling den un ambiente di vakuum ta mehorá retenshon di awa i ta redusí pèrdida di djus durante kushinamentu, oumentando signifikantemente e rendimentu di produktonan kaba.

3. Tempu di Kurashon Kòrtiku:

Kompará ku kuramentu státiko, tumbling den vakuo ta kòrta e tempu ku e marinada ta tuma pa penetrá i plama, mehorándo e efisiensia di produkshon.

4. Nivel Haltu di Outomatisashon:

E tempu total di operashon, tempu di kai, i tempu di sosiegu por wòrdu programá usando un relay di tempu òf PLC, loke ta permití operashon outomátiko i redusí intensidat di labor.

5. Higiena i Seguridat:

E konstrukshon di staal inoxidabel ta fásil pa limpia, i e estado di vakuo ta inhibi kresementu mikrobial, yudando pa garantisá seguridat di produkto.

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